Μυλοι Αλεσης

Καλώς ήλθατε στον πρώτο διαδικτυακό χώρο αποκλειστικά για μύλους άλεσης. Με μία μικρή περιήγηση θα μπορέσετε να βρείτε μύλους άλεσης σιτηρών που καλύπτουν όλες τις ανάγκες: από μία απλή οικιακή χρήση, για μεγάλες οικογένειες και μικρές επιχειρήσεις μέχρι σκληρή επαγγελματική χρήση. Συνδυάζοντας το παραδοσιακό με το μοντέρνο, οι μύλοι άλεσης θα βγάλουν όλη την δουλειά που θέλετε αλλά ταυτόχρονα θα αποτελούν και ένα ωραίο διακοσμητικό στοιχεία μέσα στην κάθε κουζίνα.

Γιατί να αγοράσω μύλο άλεσης;

Τα δημητριακά αλλά και τα προϊόντα που προέρχονται από αυτά, έχουν συνδεθεί με την ανθρώπινη διατροφή εδώ και χιλιάδες χρόνια. Περιέχουν σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά και δομικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα μας: είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και ίνες. Μερικά προϊόντα απλά είναι πιο γευστικά και πιο θρεπτικά όταν είναι φρέσκα. Και οι μύλοι άλεσης δίνουν αυτή την δυνατότητα. Το τυποποιημένα και έτοιμα προϊόντα, όπως το άσπρο αλεύρι, είναι φτιαγμένα για να έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και αυτό είναι σε βάρος των ζωτικών και θρεπτικών τους συστατικών. Οπότε σας προτείνουμε να πάρετε τους δικούς σας σπόρους και έναν μύλο άλεσης και να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι, το οποίο θα μπορείτε να επεξεργαστείτε αμέσως χωρίς να χάσει ούτε το άρωμα του, ούτε τις θρεπτικές του ουσίες. Μόλις μυρίσετε το φρέσκο-αλεσμένο αλεύρι και δοκιμάσετε το τελικό αποτέλεσμα στις γαστρονομικές δημιουργίες σας, τότε θα καταλάβετε γιατί αξίζει τον κόπο να αγοράσετε έναν μύλο άλεσης και να φτιάχνετε το δικό σας αλεύρι.

Γιατί να αγοράσω μύλο άλεσης HAWOS;

Οι μύλοι άλεσης Hawos είναι διαδεδομένοι σε όλο τον κόσμο και αποτελούν τους Νο1 μύλους. Ο λόγος αγοράς ενός μύλου άλεσης Hawos δεν είναι ένας αλλά πολλοί. Πάμε να δούμε μερικούς από αυτούς παρακάτω:

• • Κατασκευή: όλοι οι μύλοι είναι κατασκευασμένοι από ξύλο οξιάς και ένα μοντέλο από πλαστικό, εξασφαλίζοντας την μεγάλη διάρκεια ζωής της συσκευής αλλά ταυτόχρονα και την ωραία εμφάνιση. Σε διάφορα μεγέθη και σχήματα είναι πολύ εύκολοι στην χρήση αλλά και στον καθαρισμό. Διαθέτουν και έναν μοχλό που βοηθάει στην ρύθμιση της λεπτότητας του τελικού αποτελέσματος. Με την χρήση του μοχλού αυτού δηλαδή επιλέγουμε το πόσο λεπτό-αλεσμένο θέλουμε να είναι το προϊόν μας. Ο θάλαμος άλεσης είναι κατασκευασμένος από ειδικό πλαστικό υλικό, ικανό να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα χωρίς φόβο. Τέλος, η κατασκευή του συμπληρώνεται από ειδικά πόδια στήριξης που μαζί με τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά εξασφαλίζουν λειτουργία με πολύ χαμηλό επίπεδο θορύβου. Μία ιδέα για το πώς είναι η κατασκευή και το εσωτερικό ενός μύλου μπορείτε να πάρετε με την παρακάτω εικόνα:

• • Μυλόπετρες: οι δικοί μας αλευρόμυλοι χρησιμοποιούν μυλόπετρες πολύ σκληρές, κατασκευασμένες από κορούνδιο με κεραμική επίστρωση. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικές και δίνουν ένα ιδανικό αποτέλεσμα άλεσης. Έχουν πλεονέκτημα σε σχέση με τους μύλους που χρησιμοποιούν μέσα άλεσης από ατσάλι διότι αυτά δεν μπορούν να δώσουν την λεπτότητα του τελικού αποτελέσματος που δίνουν οι μυλόπετρες. Οι μύλοι άλεσης με μυλόπετρες καταφέρνουν να ξεφλουδίζουν τον καρπό από έξω προς τα μέσα και μετά να τον αλέθουν απαλά.

• • Κινητήρας: οι ιδιαίτερα ανθεκτικοί, στιβαροί, βιομηχανικοί κινητήρες εγγυούνται το σωστό άλεσμα των προϊόντων σε επαρκή ποσότητα και χωρίς καμία υπέρ-φόρτωση κατά την διάρκεια της χρήσης τους. Βγαίνουν σε δύο εκδόσεις, ανάλογα με τον μύλο άλεσης: 360W & 600W. Οι υψηλής ποιότητας προστατευτικοί διακόπτες των αλευρόμυλων ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. Με λειτουργία On / Off, χρησιμεύουν όπως ένας διακόπτης ηλεκτρικού κυκλώματος που σβήνει για να προστατέψει τον μύλο σας αν το εξάρτημα άλεσης έχει μπλοκαριστεί για περίπου 20 δευτερόλεπτα.

• • Τελικό αποτέλεσμα: ο συνδυασμός όλων των παραπάνω στοιχείων δεν μπορεί παρά να κάνει το τελικό αποτέλεσμα της άλεσης πάρα πολύ καλό. Όμως εκεί που πρέπει να σταθεί κανένας είναι στο γεγονός ότι κατά την διάρκεια της άλεσης οι μυλόπετρες δεν παράγουν την παραμικρή θερμότητα με αποτέλεσμα το αλεσμένο προϊόν να μην έχει χάσει καμία από τις θρεπτικές του ουσίες που χάνονται συνήθως με την αύξηση της θερμοκρασίας κατά την διάρκεια της άλεσης. Επίσης, με τους μοχλούς που διαθέτει ο κάθε μύλος, μπορούμε να κανονίσουμε την λεπτότητα του παραγόμενου αλευριού, δίνοντας ακόμα περισσότερες επιλογές.

• Εγγύηση: οι μύλοι παραδίδονται με εγγύηση 2 ετών και διαθεσιμότητα ανταλλακτικών για τουλάχιστον 10 χρόνια.

Τι μπορώ να αλέσω με έναν μύλο και τι μπορώ να φτιάξω με το προϊόν που παίρνω;

Οι μύλοι άλεσης, ανεξαρτήτως ισχύς, μπορούν να αλέσουν σχεδόν όλους τους σπόρους εκτός από ελαιόκαρπους. Δηλαδή εκτός από καρπούς που το άλεσμά τους προκαλεί την εξαγωγή κάποιου υγρού-ελαίου διότι μπλοκάρουν τον μύλο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος. Θέλουμε ο καρπός να είναι όσο πιο στεγνός γίνεται για να αποφεύγεται η συσσώρευση υγρασίας μέσα στο μηχάνημα. Μερικά παραδείγματα καρπών είναι:

• Σιτάρι
• Σίκαλη
• Όλυρα ή αγριοσίταρο ή ντίνκελ
• Κριθάρι
• Βρώμη
• Κεχρί
• Γλυκό καλαμπόκι
• Σκληρό σιτάρι (durum wheat)
• Καστανό ρύζι
• Φαγόπυρο
• Πράσινο αγριοσίταρο
• Λινάρι (αναμιγμένο 1:1 με σιτάρι)
• Ρεβίθια
• Αρακά
• Διατροφική μαγιά
• Κινόα
• Αμάραντος
• Ξηρά μπαχαρικά
• Καφέ

Μην διστάσετε να δοκιμάσετε και άλλα τρόφιμα που νομίζετε ότι μπορούν να αλεστούν, προχωρώντας με προσοχή όταν προσπαθείτε να αλέσετε νέα είδη. Σε περίπτωση που βλέπετε ότι ο μύλος δεν μπορεί να αλέσει έναν καρπό τότε προτείνουμε να αναμίξετε τον καρπό με αλεύρι σε αναλογία 1:1. Περιμένουμε ενημέρωση σχετικά με τα αποτελέσματά σας!! Τι μπορώ να φτιάξω με το τελικό προϊόν από τον μύλο άλεσης;

• Ψωμί
• Πολλών ειδών κέικ
• Φρέσκο-αλεσμένο μούσλι
• Σάλτσες
• Τηγανίτες
• Κοτολέτες
• Σούπες σιτηρών
• Δημητριακά κουάκερ
• … και πάρα πάρα πολλά ακόμα προϊόντα, όλα φρέσκα και γεμάτα θρεπτικές ουσίες